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馬蘭頭，春筍
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忌戮透蠢瘸

馬蘭頭是江浙一帶的名菜， 可生吃也可涼拌， 大人孩子都愛吃作為一個地道的嘉興人，今天我就 為大家 帶來這道菜

食材
馬蘭頭 一把 適量
春筍半根 適量
植物油兩勺 適量
適量的麻油 適量
適量的鹽 適量
適量的白砂糖 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    一般，鄉野間隨處可見 青蔥的馬蘭頭，採摘清洗清洗乾淨，放在一個盆裡
  • 步驟 2/5
    鍋裡放入清水水開倒入馬蘭頭 時間大概一分鐘左右撈出馬蘭頭放在另外一個盆裡冷水， 過兩遍清水
  • 步驟 3/5
    擠幹水，捏成球放在盆裡，還有半根春筍，放在盆裡備用
  • 步驟 4/5
    馬蘭頭切細，儘量切細一點，春筍，切成小丁，熱鍋倒入植物油，春筍鹽細砂糖 在鍋裡翻炒，看著春筍差不多熟的時候倒入馬蘭頭快速的翻炒，時間不能太長哦，時間長了，馬蘭頭就變黃了，不好看，也不好吃哦，關火放入味精淋上麻油
  • 步驟 5/5
    出鍋裝盤， 哇是不是很好看啊？綠油油的，聞起來也很香，春天的味道
小貼士

馬蘭頭要過兩遍，清水，一定要記住哦，那個水如果還是熱的話，馬蘭頭就會變黃不新鮮，如果一次吃不完的話，把那個馬蘭頭擠幹水放進保鮮袋裡，放到冰箱裡面，保鮮那裡，燒馬蘭頭的時候時間不能太長

時間長了，馬蘭頭就變黃了，也不好吃了個人口味出鍋後放一點生抽醬油在裡面也很贊哦

釋出於 2018-07-23
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