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豆皮馬蘭頭蛋包
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哀傷的月季罕

用豆腐皮包馬蘭頭，是春天的小吃，過了這個季節，就吃不到了。還等什麼？快來品嚐一下吧！

食材
馬蘭頭 200g
雞蛋 2個
豆皮 適量
鹽 4g
糖 1g
雞精 2g
麻油 1/2勺
植物油 2勺
蔥 2g
大蒜 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食才--馬蘭頭200克，雞蛋2個，豆皮2張
  • 步驟 2/6
    馬蘭頭洗淨，用開水焯熟（水裡放些油） 蔥葉洗淨，用開水焯一下。
  • 步驟 3/6
    雞蛋打勻，放鍋裡炒熟，鏟碎
  • 步驟 4/6
    馬蘭頭切碎，擠去汁水，加鹽，糖，植物油，麻油，蒜末，雞精，與雞蛋攪拌均勻。
  • 步驟 5/6
    豆腐皮用80度開水湯過，瀝乾，切大片，包上馬蘭頭蛋餡，用青蔥捆紮好
  • 步驟 6/6
    裝盤即可
小貼士

1.如果用香菜捆紮也很好。

2.用肉做餡也可以，但是要把餡炒熟了再包。

釋出於 2022-08-28
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