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涼拌西蘭花
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投漢合攘燒

都說“春之綠”，所以綠色是春天的主打色彩。魚魚家的餐桌上，一年四季以綠色居多，因為魚魚最喜歡綠色蔬菜而春天，綠色蔬菜是最誘人的色彩了什麼都青脆嫩綠，什麼都鮮嫩欲滴所以，多多吃蔬菜吧！而且涼拌的吃法是能夠最大程度地保留營養的吃法了吧當然，如果你可以做到生吃是更好的，生吃能完全保留住營養:)不過西蘭花這種蔬菜，我是肯定不敢生吃的：）

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 1棵
蒜 3瓣
幹辣椒 4個
花椒 10粒
鹽 1小勺
雞精 1/4小勺
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    西蘭花一棵洗淨，切成小塊備用
  • 步驟 2/6
    入開水焯熟，撈出過涼水，瀝乾水分
  • 步驟 3/6
    蒜切成蒜末放在西蘭花上
  • 步驟 4/6
    幹辣椒和花椒放入鐵湯勺中，放入食用油，小火炸香
  • 步驟 5/6
    將熱油澆在蒜末上
  • 步驟 6/6
    調入鹽和雞精，拌勻即可食用
小貼士

1. 如喜歡蔬菜爽脆的口感，西蘭花焯水時間就不要過長，控制在1分鐘以內。

2. 如果不方便現做辣椒油，用以前做好的，或者直接用買來的辣椒油代替。不喜歡吃辣的可以放適量香油。

釋出於 2019-08-06
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