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雞絲蘑菇
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搪瓜訪本貢

非常簡單易做的菜餚，適合口味清淡的人士食用。

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 200g
蘑菇 200g
青椒 適量
紅椒 適量
木耳 適量
鹽 適量
蠔油 適量
食用油 適量
雞精 適量
十三香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    青、紅椒去籽且菱形片。
  • 步驟 2/8
    蘑菇去根，手撕成蘑菇絲。
  • 步驟 3/8
    放滾水裡焯一下，去掉一些異味，這樣也保持了蘑菇的鮮嫩。
  • 步驟 4/8
    鮮木耳切絲
  • 步驟 5/8
    雞胸肉切絲，用蛋清和澱粉加食鹽，醃製一會。
  • 步驟 6/8
    過油燒出備用。
  • 步驟 7/8
    炒鍋放油燒熱。
  • 步驟 8/8
    放入青、紅椒片翻炒的同時，加入食鹽和十三香，然後放入蘑菇和木耳翻炒，等入味後放入油炸過的雞絲，加入蠔油，翻炒均勻，加入雞精，調味出鍋食用。
小貼士

蘑菇一定要焯水，取出異味。

釋出於 2020-09-30
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