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牛肉羅宋湯
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狙量謎隊臨

羅宋湯是在俄國和波蘭等東歐國家處處可見的一種羹湯，在美國和其他西方國家也很常見。主要成分是甜菜，此外通常還加有圓白菜和土豆等其他蔬菜。羅宋湯得名於上海文人對俄羅斯的音譯“羅宋”。

時間:1-2小時
食材
牛肉 400g
番茄 50g
土豆 150g
胡蘿蔔 100g
捲心菜 100g
黃油 適量
鹽 適量
咖哩粉 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
番茄醬 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備的材料。
  • 步驟 2/8
    牛肉放入鍋中開水炒出血水洗淨撈出。
  • 步驟 3/8
    洗淨的牛肉放入鍋中大火燒開淋入料酒轉小火煮至牛肉酥爛。
  • 步驟 4/8
    鍋燒熱，然後放入黃油，不用等融化直接放入洋蔥適量，爆香。
  • 步驟 5/8
    然後加入番茄、胡蘿蔔、土豆和捲心菜煸炒一會。
  • 步驟 6/8
    加入咖哩粉和胡椒粉。
  • 步驟 7/8
    加入番茄醬和鹽。
  • 步驟 8/8
    最後勾芡即可。
小貼士

洋蔥加黃油一定要煸炒時間長一些，這樣湯更香濃。

釋出於 2019-08-06
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