Name: 炸花椒芽
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 鮮嫩花椒芽 300g; 麵粉 100g; 澱粉 100g; 鹽 1.5g; 胡椒粉 0.5g; 水 500ml; 食用油 500ml; 油 適量; 鹽 適量

炸花椒芽

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嫩花椒芽季節菜

時間:10-30分鐘

食材

鮮嫩花椒芽 300g

麵粉 100g

澱粉 100g

鹽 1.5g

胡椒粉 0.5g

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烹飪步驟

步驟 1/7

摘下嫩花椒芽洗淨
步驟 2/7

鍋中放入清水，水開燙下花椒芽，不等在次開鍋撈出
步驟 3/7

準備食材
步驟 4/7

麵粉，澱粉放入盆中加少許胡椒粉
步驟 5/7

在加入鹽用水調成糊狀
步驟 6/7

放入燙過花椒芽拌勻一
步驟 7/7

放入六成熱油中，炸製表面微黃撈出即可食用

小貼士

趁著嫩芽品味最佳，文火炸制，麵漿裡勻每個嫩芽

釋出於 2019-08-15

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