羊肉炮仗子 - 羊肉炮仗子的做法,羊肉炮仗子怎麼做好吃,羊肉炮仗子的家常做法 - 京細菜譜

羊肉炮仗子

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羊肉湯飯,新疆人最家常的飯,熱熱來一碗真是美到心尖裡!

時間:10-30分鐘

食材

羊肉 200g

小麥麵粉 400g

西紅柿 3個

茄子 1個

小白菜 1把

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/14

羊肉切片；
步驟 2/14

茄子切片；
步驟 3/14

西紅柿切塊；
步驟 4/14

小白菜切段；
步驟 5/14

青椒切塊；
步驟 6/14

蔥切段，蒜切片；
步驟 7/14

熱鍋熱油，下入羊肉片，炒至變色；
步驟 8/14

放入調料和茄子翻炒；
步驟 9/14

放入西紅柿超出湯汁；
步驟 10/14

加入足量的清水；
步驟 11/14

麵糰提前和好，擀成橢圓形，用刀化成條形；
步驟 12/14

麵條搓成圓形面劑子；
步驟 13/14

水開後，放點醋，用雙手將面劑子拉長，一節一節揪入鍋裡；
步驟 14/14

調上小白菜，香蔥、蒜、雞精，出鍋。

小貼士

1、麵糰提前和好，醒面至少半小時，擀成橢圓形，用刀化成條形，炮杖子才光滑，口感也好。

釋出於 2020-03-18