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羊肉燉鴿子
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羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；中國古代著名醫著對鴿子豐富的藥用價值均予充分肯定。《本草綱目》等藥典記載：“鴿之毛色於禽中品第最多，惟白色入藥；鴿肉性平，有益氣補腎，生機活力，清熱解毒之功效。”羊肉燉鴿子具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

時間:1-2小時
食材
羊肉 300g
鴿子 1只
鹽 適量
枸杞 適量
料酒 適量
生薑 適量
花生醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材。
  • 步驟 2/8
    羊肉切小塊。
  • 步驟 3/8
    鴿子去頭、爪子。
  • 步驟 4/8
    羊肉冷水下鍋，水開後撈出洗淨。
  • 步驟 5/8
    將洗淨的羊肉放入砂鍋內加水、料酒、姜塊燒開。
  • 步驟 6/8
    按第四步處理鴿子。
  • 步驟 7/8
    將鴿子放入羊肉砂鍋加鹽小火燉制3小時。
  • 步驟 8/8
    出鍋前放入枸杞，適量的花生醬，撒上小蔥即可。
小貼士

枸杞使用前要用清水浸泡一會再洗淨。

鴿子上最好砍上暗刀。

釋出於 2019-08-30
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