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羊肉烤包子
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愉快shovel

大家買羊肉也別隻會燉著吃啦,和點麵粉像我這樣做份羊肉烤包子,相信你的家人一定會喜歡的。

時間:30分鐘-1小時
食材
羊肉 250g
洋蔥 125g
黑胡椒粉 2g
孜然粉 1g
糖 1g
鹽 1g
五得利麵粉 250g
油 10g
全蛋液 35g
水 90g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    洋蔥125克，羊肉250克。
  • 步驟 2/12
    加入黑胡椒粉2g，孜然粉1g，糖1g，食鹽4克攪拌均勻，醃製半小時。
  • 步驟 3/12
    五得利麵粉250克，雞蛋35克(去皮)，油10克，鹽1g，加水90克和成光滑麵糰。
  • 步驟 4/12
    省面15分鐘，中間要揉兩次。切成8個大小均勻的劑子。
  • 步驟 5/12
    把面劑搓成長條狀、壓扁、擀成長方形。要求面片中間厚，四邊薄。
  • 步驟 6/12
    把餡料均分成八份。取一份餡料攤在麵皮上。
  • 步驟 7/12
    上下交疊，介面處一定要貼上緊實，兩邊可以交錯的多一些，防止漏湯汁。
  • 步驟 8/12
    再把左右兩邊向上折起，一個烤包子就做好了。
  • 步驟 9/12
    做好一個就放到烤盤上，蓋上布子防表皮風乾。全部做完後表面刷全蛋液撒上熟芝麻。烤盤上面最好墊上鋁箔紙，千萬不要像我一樣墊油布啊。
  • 步驟 10/12
    烤箱預熱，200度上下火，中層烤20分鐘。中間注意檢視火色，看著色情況，調整受熱面。
  • 步驟 11/12
    出爐裝盤。
  • 步驟 12/12
    掰開的這個湯汁漏了表皮酥脆，羊肉鮮香
釋出於 2020-07-29
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