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羊肉餡餃子
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蘭平狗狗oo

餃子皮薄餡兒鮮，咬到嘴裡美滋滋

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
胡蘿蔔 150g
姜 50g
鹽 5g
醬油 20g
花生油 25g
蔥 50g
花椒粉 5g
料酒 15g
香油 25g
草原羊肉 500g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    草原羊肉洗淨剁成細粒，然後把姜切碎，蔥切碎入，洋蔥切碎。
  • 步驟 2/5
    切好的羊肉放在盆裡，然後放入蔥薑末，把洋蔥或者白蘿蔔切成細粒放入拌好的餡兒裡面，放入料酒、花椒粉、姜粉、香油、花生油、鹽等順時針攪拌均勻即成餡兒。
  • 步驟 3/5
    和好的麵糰，差不多發大的時候放在面板上，把麵糰用手搓成長圓條，揪成面劑子，然後擀皮包餡。
  • 步驟 4/5
    包好放整齊。
  • 步驟 5/5
    鍋裡水開就可以煮餃子了。
小貼士

羊肉的羶味比較重，最好配置陷兒的時候多多放蔥，和其他的蔬菜，胡蘿蔔也可以用芹菜和韭菜代替。餡料所用羊肉為九分瘦肉，這樣能降低飽和脂肪和熱量的攝入，達到真正的營養平衡。

釋出於 2020-09-22
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