茄汁大排面
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彼樂改醫廖
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在寒冷的冬天吃上一碗熱乎乎的麵條，真是全身暖洋洋的，很舒服。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
西紅柿去皮切塊，大排洗淨後用刀背敲松 -
步驟 2/11
大排用料酒、鹽、澱粉醃30分鐘
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步驟 3/11
把大排兩面煎到金黃盛出
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步驟 4/11
鍋中稍放點油，煸炒西紅柿
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步驟 5/11
等西紅柿發軟出汁後放入大排，放料酒
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步驟 6/11
放老抽、生抽
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步驟 7/11
放鹽、冰糖
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步驟 8/11
放開水大火燒開後改小火
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步驟 9/11
等大排熟後關火，留點湯汁。開始煮熟麵條。
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步驟 10/11
碗中放入高湯或開水，放鹽、生抽、香油、蔥。把煮熟的麵條放入，再放上一塊大排。
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步驟 11/11
成品
小貼士
大排先敲松，再抹上澱粉，這樣口感很嫩
釋出於 2020-11-04
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