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蜜汁牛肉脯
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爆炸醋罈子

這是特意做給孩子吃的零食，自己做的選材精心，除了用的蠔油和魚露裡面會有一點防腐劑外，自己不會新增任何的防腐劑，新增劑之類的東東，給孩子們也放心。雖然是烤乾了，但是也不建議長時間存放，隨做隨吃是最好的。我家做好後孩子兩天就給吃光光了

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 600g
糖 5g
鹽 2g
蠔油 10g
魚露 5g
蜂蜜 15g
胡椒粉 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    選新鮮的牛肉，最好是選裡脊等比較嫩的部位
  • 步驟 2/12
    有筋膜的地方去掉
  • 步驟 3/12
    把瘦肉部分剁成餡，加入鹽、糖、胡椒粉、蠔油、魚露
  • 步驟 4/12
    順一個方向充分攪拌，讓肉餡上勁
  • 步驟 5/12
    然後平鋪到鋪了油紙的烤盤中，表層撒上芝麻
  • 步驟 6/12
    蓋上保鮮膜，用擀麵杖擀平壓實
  • 步驟 7/12
    然後去掉保鮮膜
  • 步驟 8/12
    烤箱200度預熱5分鐘，然後入烤箱先烤15分
  • 步驟 9/12
    蜂蜜兌等量的水攪拌均勻，成蜜汁
  • 步驟 10/12
    烤15分鐘後取出刷一層蜜汁，然後繼續烤10分鐘
  • 步驟 11/12
    取出翻面，也刷一層蜜汁，翻面後再烤10分鐘左右即可
  • 步驟 12/12
    烤好後切片即可
小貼士

牛肉不要選筋膜多的部位

釋出於 2019-08-15
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