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煎肉餅子
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笛號蹤峙綻

煎肉餅子，兒子的最愛，連著燒了好幾天。可以直接當菜吃，也可以夾在漢堡中當早餐，味道都不錯！這個食譜中的輔料都有具體的量，方便新手操作！注意其中的大匙和小匙，是烘焙用的量勺。

時間:10分鐘內
食材
豬肉末 300g
蠔油 1大匙
鹽 1/4小匙
糖 1/2大匙
玉米澱粉 3大匙
料酒 1大匙
醬油 1大匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    在肉末中加入以上材料，用筷子同一個方向攪拌，使產生粘性。
  • 步驟 2/6
    用手抓起肉末團，在盆裡摔，至少50下。這樣使肉有彈性，煎的時候也不會散開。
  • 步驟 3/6
    分成四個小團
  • 步驟 4/6
    在煎餅機裡刷上極少量的油，把肉團壓扁，放上面煎，這個煎餅機很大，可以四個一起煎。看到底下與鍋脫離後，翻面。
  • 步驟 5/6
    出鍋。
  • 步驟 6/6
    其實顏色再深一點更有食慾，下面是另外一次煎的。
小貼士

小火煎

釋出於 2019-08-15
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