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茭白燜香菇
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靜絲醉色染紅顏

茭白主要含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿蔔素和礦物質等。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。

時間:10-30分鐘
食材
茭白 200g
香菇 50g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
辣椒 10g
白砂糖 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    茭白、香菇、辣椒
  • 步驟 2/12
    茭白切片
  • 步驟 3/12
    香菇泡發
  • 步驟 4/12
    青紅辣椒切丁
  • 步驟 5/12
    香菇泡好之後剪去腳
  • 步驟 6/12
    在香菇上劃十字
  • 步驟 7/12
    熱鍋下油下香菇茭白翻炒
  • 步驟 8/12
    下適量的鹽，下適量的水
  • 步驟 9/12
    下蠔油
  • 步驟 10/12
    適量的白砂糖
  • 步驟 11/12
    下青紅椒燜煮小會
  • 步驟 12/12
    出鍋裝盤
小貼士

茭白容易熟，翻炒後加上適量的水再下調味料，或者轉小火後再下調味料，避免茭白鬍了

釋出於 2019-11-26
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