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白菜香菇燜魚鰾
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木木今兮

香菇與鮮魚鰾真是絕佳搭配，香菇的提味使無滋味的鮮魚鰾口味豐富起來，更好地遮住魚鰾的腥味，這樣吃起來更有滋味，可食性也強。

食材
幹香菇 2個
大白菜 200g
魚鰾 250g
油 適量
雞粉 適量
魚露 適量
薑絲 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    菜譜：大白菜、魚鰾和香菇。
  • 步驟 2/14
    將幹香菇泡發，洗淨，用廚房剪刀剪成條。
  • 步驟 3/14
    熱油鍋。
  • 步驟 4/14
    放入薑絲爆香。
  • 步驟 5/14
    放入擇洗乾淨的魚鰾。
  • 步驟 6/14
    放入香菇條，煸炒至魚鰾變色。
  • 步驟 7/14
    倒入泡髮香菇的水。
  • 步驟 8/14
    蓋鍋蓋，燜煮15分鐘。
  • 步驟 9/14
    揭蓋。
  • 步驟 10/14
    放入擇洗乾淨切絲的白菜，煸炒2分鐘。
  • 步驟 11/14
    倒入適量的魚露。
  • 步驟 12/14
    蓋鍋蓋，燜煮10分鐘。
  • 步驟 13/14
    揭蓋，放入適量的雞粉。
  • 步驟 14/14
    倒入適量的胡椒粉，炒勻，即可關火。
小貼士

放入胡椒粉可以去除魚鰾的腥味。

釋出於 2022-05-19
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