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鬥白炒香菇
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這是一道很有營養的素菜小炒，鮮香菇買的是那種很厚肉的，熟了之後入口非常的滑嫩，鬥白是我們高明產的有機蔬菜，入口菜味十足，並且莖部短而粗壯，口感清甜，炒在一起非常好吃，還有營養。

時間:10分鐘內
食材
鮮香菇 200g
鬥白 500g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
蒜子 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把鮮香菇洗淨切大厚片，鬥白洗淨後，放入鹽水中浸泡30分鐘。
  • 步驟 2/8
    鍋內水開後，把鮮香菇焯一下火，然後瀝乾水備用。
  • 步驟 3/8
    熱鍋涼油，把蒜茸爆香。
  • 步驟 4/8
    放入鬥白翻炒至斷生。
  • 步驟 5/8
    然後再放入鮮香菇翻炒。
  • 步驟 6/8
    炒勻了就可以放入適量的鹽與糖。
  • 步驟 7/8
    大火翻炒均勻後，即可。
  • 步驟 8/8
    出鍋盛盤。
小貼士

一般菌類都會帶點微毒，炒制前最好是焯一下水，殺防毒素。

釋出於 2024-06-04
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