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芋蒙幹燜雞
5.9萬 熱度 187 收藏
寒藍釉

喜歡

時間:10-30分鐘
食材
雞肉 400g
姜 10g
芋蒙幹 20g
杞子 5g
油 適量
鹽 適量
料酒 少許
砂糖 少許
蠔油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    芋蒙乾燒開水煮透，過冷河，瀝乾水分
  • 步驟 2/13
    雞肉切件，薑切片，雞肉中加入薑片，用油鹽、料酒、砂糖和蠔油醃30分鐘
  • 步驟 3/13
    杞子洗淨待用
  • 步驟 4/13
    起油鍋
  • 步驟 5/13
    放入雞肉，翻炒均勻
  • 步驟 6/13
    蓋上蓋燜3~4分鐘
  • 步驟 7/13
    加入芋蒙幹，翻炒均勻
  • 步驟 8/13
    蓋上蓋煮2分鐘，讓芋蒙幹充分吸收雞肉的味道
  • 步驟 9/13
    加入杞子，翻炒均勻就可以了
  • 步驟 10/13
    上碟
  • 步驟 11/13
    成品
  • 步驟 12/13
    成品
  • 步驟 13/13
    成品
小貼士

雞肉預先用調味料醃過更入味

釋出於 2019-11-26
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