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姜蒜幹燜雞腿
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顧落影執迷離

很簡單很方便的一道菜，對於帶飯的上班族來說可以睡前醃製好放冰箱，隔天早上起來放電飯鍋燜煮一會就可以為自己做出了一餐飯

時間:10-30分鐘
食材
大雞腿 2個
姜 適量
大蒜 適量
鹽 適量
蠔油 適量
雞精 適量
冰糖 適量
醬油 適量
孜然粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備雞腿兩個，洗好的雞腿用牙籤插小孔便於入味
  • 步驟 2/5
    薑末蒜末適量，最好是切成末狀，切片切粒去腥和入味效果都不佳，鹽、醬油、蠔油都適量
  • 步驟 3/5
    加入調味後用手把調味塗均與，放置一旁醃製15-60分鐘
  • 步驟 4/5
    醃製好後直接放入電飯鍋中，不用加油或者鋪墊食材，直接雞皮面朝下，這樣才會煎至出虎皮狀的雞皮，然後要加入適量的冰糖，冰糖一定要加，加了冰糖以後味道才會有鮮鹹中帶點甜味
  • 步驟 5/5
    這個是做好的成品圖，雞腿放入電飯鍋中煮至自動跳起以後把醃製雞腿剩餘的汁醬淋在雞上面，我在電飯鍋跳起後有多加了一點孜然粉增香味，然後在次蓋起來燜煮5-8分鐘，第二次煮的時候鍋內會有些許的汁水所有要自己去掌握第二次燜煮的時間
小貼士

之前也嘗試過類似調料的做法，不過都沒有加過冰糖還是姜蒜末，這次用幹燜的做法，普通的調料，簡單的做法，換種方式就可以做出不一樣的味道，這道菜的小竅門呢：姜蒜一定切成末狀，冰糖也一定要加，胡椒粉及孜然粉可根據個人口味增加，很值得試試的一道快手菜

釋出於 2020-02-10
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