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羅勒蒜蓉烤雞腿
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大河女巢峁塞

我家平日常吃雞，變著法子用中式西式的方法吃雞。為了在家也能做出點西餐的感覺，我種了一盆薄荷和一盆羅勒，看著它們嫩綠的葉子和它們茁壯成長的樣子，我就動了用羅勒烤雞的念頭。這次用羅勒、蒜蓉、土豆和小南瓜做陪，烤出來的雞肉很嫩，羅勒和蒜蓉把雞燻得香味很濃郁，土豆和小南瓜吸收了雞汁，軟糯可口。

【羅勒蒜蓉烤雞腿】中西結合的家庭料理，做法簡單卻很美味！

時間:1-2小時
食材
新鮮雞腿 500克
土豆 1個
貝貝南瓜 1個
羅勒 1把
蒜 25克
檸檬 半個
橄欖油 15毫升
鹽焗雞粉 25克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材：雞腿用的是超市購買的新鮮雞腿，雞腿洗淨用紙吸水錶面水分
  • 步驟 2/10
    往雞腿倒入鹽焗雞粉
  • 步驟 3/10
    把蒜剁成蒜蓉，加入到雞腿中拌勻
  • 步驟 4/10
    把雞腿用牙籤戳洞洞，讓它們更容易吸收調料和蒜蓉香味，雞腿醃製一晚再烤，入味更好吃
  • 步驟 5/10
    準備配菜：貝貝南瓜1個、土豆1個、羅勒1大把和檸檬半個
  • 步驟 6/10
    把土豆削皮滾刀切塊，貝貝南瓜洗淨切塊，把土豆塊、南瓜塊放在烤盤上面，倒些橄欖油，拌勻，防止土豆和南瓜黏底
  • 步驟 7/10
    把醃製過的雞腿分別放在兩個烤盤上面，放入檸檬片和羅勒
  • 步驟 8/10
    把烤盤放進烤箱中層，200度烤烤45分鐘
  • 步驟 9/10
    在烘烤的過程中，要把雞腿翻一下，讓雞腿整個表皮都能均勻受熱
  • 步驟 10/10
    烘烤好後把烤乾的羅勒、檸檬片拿走，可以加撒些新鮮的羅勒再上桌
小貼士

1 醃製雞腿的醃料可以只用鹽的，我個人覺得鹽焗雞粉不僅有鹽成分，還有沙姜味

2 配菜的土豆和南瓜可以不放的，當然也可以換其他的蔬菜

3 烤烤的溫度和時間要根據烤箱來調整，如果表面已經上色，烤熟就可以結束了

釋出於 2020-07-07
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