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蒜烤雞腿
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亦楓天屎的翅膀

本來只想買幾個雞爪做泡椒鳳爪吃的,可是賣雞的太會做生意啦,看我們抱著小寶,就說:這兩個雞腿比較小,給小孩子吃不錯,我一想也是,就要了,做了這個蒜香的烤雞腿,因為不能吃辣,所以就沒放辣油。烤出來之後,小寶居然吃了大半個。

食材
雞腿 2個
料酒 適量
適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
大料 適量
蔥末 適量
薑末 適量
1頭
白砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把雞腿洗淨,在上面用刀劃幾道,方便入味。
  • 步驟 2/8
    上面抹上一層鹽,靜置半小時。
  • 步驟 3/8
    把大料(花椒、草果、桂皮、茴香)及料酒、生抽、白砂糖、蔥薑蒜末調勻備用。
  • 步驟 4/8
    把雞腿放入醃製一夜。
  • 步驟 5/8
    中間拿出翻身兩到三次,使其整個入味。
  • 步驟 6/8
    烤箱200度預熱,雞腿放上烤架,下面放入鋪了錫紙的烤盤,以防油滴入烤箱。
  • 步驟 7/8
    25分鐘後,拿出雞腿放入醃製的料中,兩面都浸泡一一下,再次放入烤箱,再過10分鐘可以再拿出來浸泡一下,再放入烤箱烤15-20分鐘左右。
  • 步驟 8/8
    香噴噴的烤雞腿出爐啦。
小貼士

1. 雞腿上一定要劃幾個口子,方便其入味。

2. 醃製過程中一定要翻個幾遍。

釋出於 2023-04-08
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