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蒜烤雞腿
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亦楓天屎的翅膀

本來只想買幾個雞爪做泡椒鳳爪吃的，可是賣雞的太會做生意啦，看我們抱著小寶，就說：這兩個雞腿比較小，給小孩子吃不錯，我一想也是，就要了，做了這個蒜香的烤雞腿，因為不能吃辣，所以就沒放辣油。烤出來之後，小寶居然吃了大半個。

食材
雞腿 2個
料酒 適量
鹽 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
大料 適量
蔥末 適量
薑末 適量
蒜 1頭
白砂糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把雞腿洗淨，在上面用刀劃幾道，方便入味。
  • 步驟 2/8
    上面抹上一層鹽，靜置半小時。
  • 步驟 3/8
    把大料（花椒、草果、桂皮、茴香）及料酒、生抽、白砂糖、蔥薑蒜末調勻備用。
  • 步驟 4/8
    把雞腿放入醃製一夜。
  • 步驟 5/8
    中間拿出翻身兩到三次，使其整個入味。
  • 步驟 6/8
    烤箱200度預熱，雞腿放上烤架，下面放入鋪了錫紙的烤盤，以防油滴入烤箱。
  • 步驟 7/8
    25分鐘後，拿出雞腿放入醃製的料中，兩面都浸泡一一下，再次放入烤箱，再過10分鐘可以再拿出來浸泡一下，再放入烤箱烤15-20分鐘左右。
  • 步驟 8/8
    香噴噴的烤雞腿出爐啦。
小貼士

1. 雞腿上一定要劃幾個口子，方便其入味。

2. 醃製過程中一定要翻個幾遍。

釋出於 2023-04-08
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