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芝加哥香煎牛扒
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明亮prescription

想吃牛排，早上沒時間去逛超市，直接在菜市場挑選了兩塊牛肉，回到家三兩下處理好，用醬料醃製30分鐘，剩下的時間做配菜、洗米煲飯，飯好菜也熟了，簡單、美味又一餐~

時間:10-30分鐘
食材
牛排 300g
胡蘿蔔 2片
西藍花 少許
生菜 2片
橄欖油 適量
鹽 適量
澱粉 1茶匙
黑椒醬 1湯匙
洋蔥粉 3g
清水 適量
芝加哥牛排調料 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備好食材，牛扒肉切片
  • 步驟 2/11
    牛肉洗淨瀝乾水，用刀背橫豎剁松
  • 步驟 3/11
    剁松的牛扒倒入芝加哥牛扒調料抓勻
  • 步驟 4/11
    醃製30分鐘左右
  • 步驟 5/11
    胡蘿蔔洗淨切花式擺盤用，西蘭花洗淨浸泡片刻
  • 步驟 6/11
    熱鍋，倒入橄欖油，放入醃製過的牛扒中火煎2分鐘，翻面再煎2分鐘，全程4分鐘
  • 步驟 7/11
    煎好的牛扒盛起碟中
  • 步驟 8/11
    燒開適量水，放入3克鹽、西蘭花、胡蘿蔔焯一下水
  • 步驟 9/11
    生菜洗淨瀝乾水，切細絲擺在碟子上，再鋪上牛扒，這樣的的目的讓牛扒的醬汁流入生菜裡，吃起來美味，葷素搭配更健康，也讓牛扒看起來更豐滿好看
  • 步驟 10/11
    用碗盛起半碗清水、兌入澱粉、酷克芝加哥牛扒調料、洋蔥粉、黑椒汁攪拌均勻，.煎過牛扒的原鍋燒熱，倒入調好的醬汁煮至濃稠
  • 步驟 11/11
    澆在牛扒上面即可~
小貼士

食尚小貼士：食尚煎牛排、煎魚、涼拌喜歡用橄欖油製作，橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。由於橄欖油在生產過程中未經任何化學處理，所有的天然營養成分儲存得非常完好，不含膽固醇，消化率可達到94%左右。無論是老年時期，還是生長發育時期，橄欖油都是人類的最佳食用油。牛扒煎制的時間不可過長，煎的時間長了吃起來口感不嫩滑，煎至兩面不會流出血水剛剛好，約6成熟左右~底部鋪上生菜，再鋪上牛扒，這樣的的目的讓牛扒的醬汁流入生菜裡，吃起來美味，葷素搭配更健康，也讓牛扒看起來更豐滿好看。

釋出於 2020-11-04
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