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蒜香煎牛扒
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秋風的記憶冬桃

牛扒配米飯、麵條怎麼吃都美味，我家的牛扒不買成品，就是選用筋少的牛肉來煎，筋少肉嫩更適合孩子吃。

時間:10分鐘內
食材
牛肉 300g
大蒜 1頭
胡蘿蔔 1根
青菜 6棵
番茄 1個
洋蔥 半個
黑胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    牛肉洗淨擦乾水份切半釐米厚度，用刀背或肉錘敲打讓肉質鬆軟些。
  • 步驟 2/11
    一頭大蒜搗成泥，越碎越好。
  • 步驟 3/11
    處理好的牛肉加上蒜泥，少許黑胡椒粉，一點點鹽醃製2—3小時以上。
  • 步驟 4/11
    青菜，胡蘿蔔摘好。加一點鹽用沸水煮熟。
  • 步驟 5/11
    洋蔥、番茄切碎，
  • 步驟 6/11
    鍋裡抹一層油燒冒煙，把牛肉放進去煎。
  • 步驟 7/11
    兩面總共煎4分鐘七分熟，每隔20秒翻面一次。想吃更熟的可以加兩分鐘，不要再長了，煎老了可嚼不動了哦。邊煎邊用鍋鏟按壓。
  • 步驟 8/11
    煎好出鍋，嫌麻煩這樣就可以吃了。不做醬汁也可以。
  • 步驟 9/11
    鍋里加一點點油燒熱，把洋蔥碎下鍋炒一下放番茄炒爛，調入適量鹽和胡椒粉，汁煮爛些。
  • 步驟 10/11
    把燒好的醬汁塗在牛扒上就可以了
  • 步驟 11/11
    七分熟不錯
釋出於 2018-12-19
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