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芝加哥香煎牛扒
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郗花末雨紛霏

　最近的生活狀態有點凌亂，婆婆家重新裝修，每天搞衛生、買材料、清理泥磚瓦片，滿屋子塵土飛揚，工具擺滿一地，完工後全屋的每個角落都大清潔一場，床上用品、窗簾、沙發、魚缸、廚房、儲物櫃、陽臺的花欄全部煥然一新的感覺，雖然每天忙忙碌碌，時間安排滿滿的，兩三個月下來，終於可以妥妥帖帖的入住了，又完成了一件事情，心頭頓覺輕鬆很多。忙的時候，別說認真做一餐飯了，就連吃飯也是能簡單則簡單了，所以最近美食主頁更新的緩慢，這兩天難得有點小空閒，就做一份牛扒犒勞自己和家人，做菜時也是一種放鬆，非常很享受~

時間:10-30分鐘
食材
牛扒 300克
西蘭花 少許
芝加哥牛扒調料 20克
胡蘿蔔 2片
生菜 2片
鹽 3克
橄欖油 適量
黑椒汁 1湯匙
澱粉 1茶匙
洋蔥粉 3克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    備好食材，牛扒肉切片；
  • 步驟 2/13
    牛肉洗淨瀝乾水，用刀背橫豎剁松；　　
  • 步驟 3/13
    剁松的牛扒倒入芝加哥牛扒調料抓勻；
  • 步驟 4/13
    醃製30分鐘左右；　　
  • 步驟 5/13
    胡蘿蔔洗淨切花式擺盤用，西蘭花洗淨浸泡片刻；
  • 步驟 6/13
    熱鍋，倒入橄欖油，放入醃製過的牛扒中火煎2分鐘，翻面再煎2分鐘，全程4分鐘；
  • 步驟 7/13
    煎好的牛扒盛起碟中；　　
  • 步驟 8/13
    燒開適量水，放入3克鹽、西蘭花、胡蘿蔔焯一下水；　　
  • 步驟 9/13
    生菜洗淨瀝乾水，切細絲擺在碟子上，再鋪上牛扒，這樣的的目的讓牛扒的醬汁流入生菜裡，吃起來美味，葷素搭配更健康，也讓牛扒看起來更豐滿好看；
  • 步驟 10/13
    用碗盛起半碗清水、兌入澱粉、酷克芝加哥牛扒調料、洋蔥粉、黑椒汁攪拌均勻，.煎過牛扒的原鍋燒熱，倒入調好的醬汁煮至濃稠；
  • 步驟 11/13
    澆在牛扒上面即可~
  • 步驟 12/13
    成品圖
  • 步驟 13/13
    成品圖
小貼士

食尚小貼士：食尚煎牛排、煎魚、涼拌喜歡用橄欖油製作，橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。由於橄欖油在生產過程中未經任何化學處理，所有的天然營養成分儲存得非常完好，不含膽固醇，消化率可達到94%左右。無論是老年時期，還是生長發育時期，橄欖油都是人類的最佳食用油。牛扒煎制的時間不可過長，煎的時間長了吃起來口感不嫩滑，煎至兩面不會流出血水剛剛好，約6成熟左右~底部鋪上生菜，再鋪上牛扒，這樣的的目的讓牛扒的醬汁流入生菜裡，吃起來美味，葷素搭配更健康，也讓牛扒看起來更豐滿好看。

釋出於 2019-02-20
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