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芝加哥pizza
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李秋水

芝加哥風格匹薩餅，也稱深盤匹薩，據說是上世紀40年代由芝加哥UNO匹薩店首創的。與一般的匹薩餅相比，它最顯著的外觀特徵就是那個有1英寸厚的邊啦！猛一看，感覺有點像一個派，而不是傳統模樣的匹薩餅。這款私房pizza,原料方面選擇了煙燻火腿和甜玉米，濃濃的煙燻香陪著玉米的清甜，一塊怎麼過癮？！

時間:30分鐘-1小時
食材
pizza麵糰 450g
馬蘇裡拉乳酪 200g
煙燻火腿 250g
速凍玉米 150g
澱粉 適量
胡蘿蔔 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    煙燻火腿切成小丁（骰子大小）
  • 步驟 2/7
    馬蘇裡拉乳酪切成小丁 （骰子大小）
  • 步驟 3/7
    胡蘿蔔洗乾淨，擦成絲
  • 步驟 4/7
    煙燻火腿，馬蘇裡拉乳酪，胡蘿蔔混合均勻
  • 步驟 5/7
    加入少量澱粉，混合均勻
  • 步驟 6/7
    把匹薩麵糰抻拉成餅，把餡料放進去，麵糰邊緣折起
  • 步驟 7/7
    烤箱預熱230C，烤15min，轉低到190 C, 烤15min
小貼士

（1） 若是自己和匹薩麵糰，麵糰是半發酵麵糰，需要在麵粉中加入酵母，鹽和油

（2） 烤盤需要事先塗抹油，以免麵糰粘到烤盤上

釋出於 2022-04-20
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