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黃咖哩雞翅燉飯
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小小黃陰念

咖哩的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促進唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食慾。據印度亞洲通訊社報道,美國芝加哥洛約拉大學醫學中心的研究人員發現,咖哩中含有一種薑黃色素的化學物質,可以阻止癌細胞增殖,對預防癌症、特別是白血病效果明顯。另外,薑黃色素還可以消除吸菸和加工食品對身體產生的有害作用。用黃咖哩醬和紅蘿蔔、土豆、杏鮑菇..等,加上大米一起放入電壓力鍋燉煮,方便省時又不用顧爐火,營養又好吃!!

時間:1-2小時
食材
黃咖哩醬 50g
雞翅 2只
大米 200g
洋蔥 250g
杏鮑菇 160g
玉米筍 50g
土豆 360g
紅蘿蔔 280g
糖 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/22
    準備材料,雞翅先醃製
  • 步驟 2/22
    淘米備用
  • 步驟 3/22
    紅蘿蔔洗淨削皮,滾刀切塊
  • 步驟 4/22
    土豆洗淨削皮,滾刀切塊
  • 步驟 5/22
    洋蔥切丁
  • 步驟 6/22
    玉米筍斜切塊
  • 步驟 7/22
    杏鮑菇滾刀切塊
  • 步驟 8/22
    熱鍋後倒適量油,放入雞翅
  • 步驟 9/22
    雞翅兩面煎到表面微焦,盛盤備用
  • 步驟 10/22
    放入洋蔥,拌炒
  • 步驟 11/22
    炒出香味後,加入250ml水
  • 步驟 12/22
    加入黃咖哩醬,拌勻
  • 步驟 13/22
    放入土豆
  • 步驟 14/22
    放入紅蘿蔔
  • 步驟 15/22
    加入適量的鹽和糖,拌勻
  • 步驟 16/22
    放入杏鮑菇
  • 步驟 17/22
    放入玉米筍,拌勻即可
  • 步驟 18/22
    食材倒入內膽裡,食材和大米拌勻
  • 步驟 19/22
    雞翅放在上面
  • 步驟 20/22
    放進電壓力鍋裡選擇
  • 步驟 21/22
    選擇〈雞/鴨肉〉模式,按下開始
  • 步驟 22/22
    煮好後雞翅取出,食材和米飯再攪拌一下,即可
小貼士

黃咖哩醬有些許微辣,依個人口味去調整

釋出於 2025-01-11
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