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咖哩雞飯
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瞬薔似手崩

作為媽媽來說,如果被人稱做懶媽,肯定覺得是個貶義詞哈!因為誰都可以懶,唯獨當媽的不能懶,當媽的如果偷懶,就意味著對孩子不夠盡責,對家人疏於照顧。可是在這驕陽似火的八月,狗都趴在樹陰下乘涼不想動彈,何況人咧?媽媽們一天忙到晚,還要操心一家人的一日三餐,四十度的高溫天氣,還要關在廚房蒸桑拿,是不是有點忒不人道?所以這樣的日子裡,媽媽們偶爾偷下懶也無傷大雅哈!個人覺得當媽的也可以偷懶,只是要在減少自己的工作量與照顧家人的健康中間找到平衡點,如何以最少的付出得到最高的回報,這是個效率問題,而不是態度問題,嘻嘻!所以建議媽媽們不要把自己累死,不想做飯就出去吃,不想出去吃就少做一些,一碗麵、幾個餅、一鍋粥、幾碟冷盤抑或是象今天這道咖哩雞飯,一塊兒把菜和飯全解決了,方便省事。家人能吃飽吃好,自己也做得輕鬆,豈不是快事一件?偷懶無罪,偷懶有理,讓我們大家都來偷懶吧!

時間:30分鐘-1小時
食材
雞全翅 2個
洋蔥 80g
土豆 150g
胡蘿蔔 200g
咖哩 200g
色拉油 80ml
適量
生薑 適量
料酒 15ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞全翅解凍清洗乾淨
  • 步驟 2/12
    剁成小塊
  • 步驟 3/12
    置於一大碗中,加半勺鹽、料酒、薑片,拌勻,醃漬30分鐘
  • 步驟 4/12
    洋蔥、土豆、胡蘿蔔去皮切成小塊
  • 步驟 5/12
    炒鍋倒油燒熱,下入雞塊爆炒至斷生
  • 步驟 6/12
    然後下入洋蔥、土豆和胡蘿蔔塊,翻炒2分鐘後,加入清水,以沒過所有材料為宜,蓋上鍋蓋,大火煮沸後轉小火,燉煮20分鐘
  • 步驟 7/12
    好夢多原味咖哩一盒
  • 步驟 8/12
    掰成小塊下入鍋中
  • 步驟 9/12
    翻炒均勻至咖哩溶化,小火再燉煮5分鐘左右即可關火
  • 步驟 10/12
    蒸好的米飯盛入碗中,壓平
  • 步驟 11/12
    倒扣於盤中
  • 步驟 12/12
    最後澆上煮好的咖哩雞即可
小貼士

原味的咖哩味道不那麼嗆,孩子的味蕾也可以接受,微微的辣還可以刺激食慾,開啟因天熱不想進食的胃口。

這道菜兼顧了所有的營養,有雞有蔬菜有米飯,咖哩中還含有對身體有益的營養素。美國芝加哥洛約拉大學醫學中心的研究人員發現,咖哩中的薑黃素,可以阻止癌細胞增殖,對預防癌症、特別是白血病效果明顯。另外,薑黃素還可以消除吸菸和加工食品對身體產生的有害作用。研究還發現,咖哩中含的其他成分孜然芹和胡荽等物質對心臟有益。咖哩還具有協助傷口複合,改善便秘、預防老年痴呆症的作用。

所以常吃咖哩是對身體非常有益處的哦!

釋出於 2019-12-24
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