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彩椒爆魷條
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tread香菸

彩椒爆魷條

時間:10分鐘內
食材
彩椒 50克個
魷魚 200克
玉米油 0.5匙個
料酒 0.3匙
糖 0.3匙
鹽 0.5匙
味精 0.3匙
蔥 5克
姜 3克
蒜 5克
花椒 2克
大料 2克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    新鮮的魷魚取出內臟和其它雜質將魷魚皮扒靜清洗乾淨備用
  • 步驟 2/15
    魷魚切成細條
  • 步驟 3/15
    彩椒摘除種子洗淨備用
  • 步驟 4/15
    彩椒切成和魷魚粗細差不多大小的條狀
  • 步驟 5/15
    鍋中燒開水將魷魚快速焯一下立即取出
  • 步驟 6/15
    焯好的魷魚必須馬上放入冷水中沖涼這樣魷魚口感更好然後瀝乾水份備用
  • 步驟 7/15
    蔥薑蒜切末備用
  • 步驟 8/15
    鍋中放入底油加熱放入花椒和大料炸香在放蔥薑蒜末爆香
  • 步驟 9/15
    放入料酒和糖炒融化在放入彩椒翻炒均勻
  • 步驟 10/15
    彩椒炒至斷生後放入魷魚條大火快速翻炒最後放入鹽和味精調味即可出鍋
  • 步驟 11/15
    炒好的彩椒魷魚條擺入盤中
  • 步驟 12/15
    彩椒和魷魚一起搭配口感都是脆脆滴特別好吃
  • 步驟 13/15
    品著小白燒吃著美味好幸福哦
  • 步驟 14/15
    彩椒富含維生素多吃對身體健康有益處
  • 步驟 15/15
    是宴客必備的拿手美味噢
小貼士

炒制魷魚時間不能過久會影響口感

釋出於 2020-11-04
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