彩椒溜肉條
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娜紗嘿溫冉
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彩椒溜肉條，紅黃彩椒配裡脊肉條，營養全面，味道鮮美，彩椒含有大量的維生素而且毫無辛辣之氣，口感酸甜脆爽，
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/12
裡脊肉切成條狀，加入鹽，料酒醃製一會 -
步驟 2/12
醃製好後加入澱粉，水掛糊
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步驟 3/12
將鹽，味精，糖，生抽，適量水，澱粉，調成碗汁
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步驟 4/12
彩椒切滾刀塊
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步驟 5/12
5成熱油溫下入肉條初炸，定型後撈出，升高油溫復炸一次
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步驟 6/12
肉條上色後撈出瀝油
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步驟 7/12
鍋留底油少許，將彩椒炒斷生
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步驟 8/12
下入碗汁，大火收汁
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步驟 9/12
湯汁逐漸粘稠冒泡
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步驟 10/12
下入炸好的肉條，快速炒勻，顛勺
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步驟 11/12
肉條均勻掛汁後即可出鍋
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步驟 12/12
裝盤上桌了
小貼士
這是一道火候菜，肉條炸制講究外焦裡嫩，最後掛汁講究急火快炒，這樣出來的溜肉條才會口感脆爽！
釋出於 2019-10-29
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