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乾鍋兔腿
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高大settlement

晚上七點和鄭錢錢約在王府井，慢慢悠悠的溜達著~每星期，只要有時間，我們都會這麼逛逛，說說煩心的事，罵罵討厭的人，吃吃想吃的東西，壞心情就在兩三個小時內完全釋放~可見，好朋友都是垃圾桶的說法也不一定不對錢錢最近多金，一晚上換了兩地，先是在滿記吃吃喝喝又去了大快活，貌似是這名字~下回我要嚐嚐那個牛魔王，看著還不錯～兔肉在國外被稱為“美容肉”，由於兔肉和其他食物一起烹調會附和其他食物的滋味，所以也有“百味肉”之說。

時間:10-30分鐘
食材
兔腿 600g
土豆 100g
豆角 80g
蘆筍 80g
金針菇 100g
蟹味菇 80g
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
香葉 適量
花椒 適量
茴香子 適量
幹辣椒 適量
料酒 適量
醬油 適量
食用油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    兔腿兩隻洗淨備用
  • 步驟 2/11
    土豆兩個洗淨去皮，切粗條；豆角洗淨焯水，掰成段狀；蘆筍洗淨切段狀；金針菇、蟹味菇洗淨焯水備用
  • 步驟 3/11
    兔腿肉切成塊，放薑片、花椒、鹽、料酒、生抽混合後醃製20分鐘左右
  • 步驟 4/11
    把爆香用的香葉、花椒、茴香子、幹辣椒裝入碗中。蔥薑蒜切段切片備齊
  • 步驟 5/11
    鍋中倒入食用油，油溫七成熱的時候，把醃製好的兔肉放入鍋中邊炸邊煸炒至八成熟出鍋
  • 步驟 6/11
    同樣方法煸炒土豆條，出鍋備用
  • 步驟 7/11
    把炒鍋洗乾淨，倒入少量油，薑片，蒜片，蔥段，花椒，幹辣椒和香葉倒入鍋中爆香
  • 步驟 8/11
    把兔肉放入鍋中和調料混合煸炒
  • 步驟 9/11
    放入土豆條、豆角繼續煸炒
  • 步驟 10/11
    把焯過水的的金針菇、蟹味菇和蘆筍放入鍋中，放入適量鹽
  • 步驟 11/11
    中火煸炒，如果覺得過幹，可加適量水，直至煸炒到食物較幹，鍋中沒有水分為止
小貼士

乾鍋裡的內容除主料外，均可換成自己愛吃的蔬菜，調料也可適當新增香菜、花生米之類，看個人喜好~

晚餐來上這麼一道菜，搭配米飯，基本就不用做別的菜了，適合夏天，適合懶人~不多說了～開飯

釋出於 2019-11-26
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