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乾鍋兔
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哈密瓜空濤嬈

週末就是我們家吃大菜的時間，所謂大菜，就是相對於平時什麼炒土豆絲啊，燒茄子啊之類的素菜而言的。我最愛做的一道大菜就是乾鍋類的菜，葷素都齊全，炒一鍋就夠了，然後下午還可以用剩下的佐料和油下面。

自家做的，估計沒那麼正宗，不過不用考慮太多人的感受，還是可以想怎麼做就怎麼做。

時間:10-30分鐘
食材
洋蔥 100g
黃瓜 100g
兔子 400g
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
幹海椒 適量
花椒 適量
八角 適量
二荊條 適量
藕 適量
芹菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    兔子切小塊後用鹽醃半個小時，然後在油裡將水分炒幹。
  • 步驟 2/5
    兔子炒幹水分後，撈起來，炒佐料，先炒豆瓣和豆豉，等味道出來了，再加姜蔥蒜幹海椒花椒八角下去翻炒，多炒一會，味道才炒的出來。
  • 步驟 3/5
    然後下兔子進去翻炒一會，等兔子進味了，就可以放二荊條下去炒。
  • 步驟 4/5
    然後下兔子進去翻炒一會，等兔子進味了，就可以放二荊條下去炒。
  • 步驟 5/5
    快起鍋的時候就炒蔬菜啦，隨便炒兩下，就可以了
小貼士

蔬菜不需要炒的過老。

釋出於 2022-07-23
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