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乾鍋兔
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洃小胖子子

乾鍋兔，做法簡單，味道鮮美，適合朋友小聚，或者做下酒菜

時間:10-30分鐘
食材
兔肉 半隻
幹辣椒青海椒 適量
白糖 半勺
洋蔥 一個
豆皮，青筍，胡蘿蔔，黃瓜土豆 適量
香菜，小蔥，姜蒜，豆瓣 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    豆皮改刀，洋蔥切塊，姜蒜香菜洗淨備用
  • 步驟 2/3
    土豆可以切條，或者切塊，胡蘿蔔，黃瓜切條備用
  • 步驟 3/3
    1.兔肉洗淨後切丁，放入冷水，加料酒焯水五分鐘撈起備用。2.鍋裡放入適量菜油，加熱至8成熱，放入準備好的土豆條，炸至8成熟撈起備用。3.炸土豆油留下，放入焯好水的兔肉，大火煸幹多餘水分，放入半勺白糖，姜蒜花椒豆瓣料酒，大火炒兩分鐘。4.然後依次放入洋蔥，豆皮胡蘿蔔，黃瓜，土豆，按不容易熟的菜先放入的順序來。5.開大火，炒五分鐘左右，加入適量鹽，雞精，撒入香菜，蔥花，即可起鍋。
釋出於 2018-11-29
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