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酸辣土豆絲
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酸辣土豆絲，最常見的家常菜，也是最受歡迎的家常菜之一。

時間:10分鐘內
食材
土豆 200g
辣椒 200g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
醋 適量
花椒 適量
薑絲 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    土豆一個洗淨削皮，切成細絲。
  • 步驟 2/6
    然後加點鹽和醋浸泡水中十分鐘。這樣炒出來的土豆絲更脆。
  • 步驟 3/6
    紅辣椒一個，切成細絲。
  • 步驟 4/6
    青辣椒一個，切成細絲。
  • 步驟 5/6
    涼油下鍋，加少許花椒，然後把花椒撇出去，然後加入薑絲。再加入土豆絲翻炒。
  • 步驟 6/6
    加入青紅椒翻炒。出鍋前加入鹽蒜粒翻炒均勻即可。因為泡的時候已經加入醋了，所以炒的時候醋可加可不加。
小貼士

這是一道快收菜；土豆絲在加醋的水裡泡一會會更脆。

釋出於 2019-09-26
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