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荸薺雲耳炒肉片
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起碼子達人

在貓的腦裡，這既是一道好吃清爽的下飯菜，但更是一道具有養生作用的菜餚，荸薺與雲耳都是綠色食材，荸薺有清熱下火，清熱止渴，利溼化痰，降血壓的作用。而云耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，並且不但可以增強機體的免疫力，經常食用還可防癌抗癌，這兩種食材所含有的特性都恰恰是我們人體所必需的，並且兩種不同質感的口感，更是大大地豐富了我們對美味的追求，加入了肉類一起製作，更是做到了犖素搭配，一道好吃好看還養生的菜餚，大家可以在家裡做做哦。

時間:10分鐘內
食材
荸薺 500g
雲耳 150g
瘦肉 150g
油 適量
鹽 適量
味極鮮 適量
蠔油 適量
小蔥 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把所有的食材改刀處理。
  • 步驟 2/8
    燒熱油鍋，放入食用油，接著把蔥白與瘦肉放入滑炒。
  • 步驟 3/8
    稍稍變色後，即盛出備用。
  • 步驟 4/8
    鍋內留底油，把荸薺片放入炒制。
  • 步驟 5/8
    然後再把雲耳也放入鍋內翻炒。
  • 步驟 6/8
    炒至斷生後，加入適量的鹽，糖，味極鮮，蠔油等調味料翻炒。
  • 步驟 7/8
    跟著放入瘦肉片與蔥綠一起翻炒。
  • 步驟 8/8
    炒至均勻，即可盛盤。
小貼士

瘦肉最好事先用少許的鹽，糖，味極鮮，生粉，食用油醃製一下，這樣口感更滑嫩入味。

釋出於 2020-05-14
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