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花生栗子燜牛腩
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前方blind

栗子果肉金黃，味道甜美，是我國的特產。它養胃健脾，補腎強筋，是很好的食療物品哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 700克
新鮮栗子 500克
食油 3茶匙
鹽 2茶匙
新花生 150克
姜 大塊
八角 3個
乾紅椒 4個
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    牛肉切塊，用涼水浸泡出血水。
  • 步驟 2/12
    反覆浸泡，直至水清。
  • 步驟 3/12
    花生、栗子剝去外殼。
  • 步驟 4/12
    用開水將栗子燙一會。
  • 步驟 5/12
    很容易就可以將栗子皮剝掉。
  • 步驟 6/12
    鍋中油燒熱，下栗子翻炒一會，表面見透明狀即可盛起。
  • 步驟 7/12
    鍋中油燒熱，爆薑片，下牛肉翻炒至無血水。
  • 步驟 8/12
    加入八角、乾紅椒，翻炒出香味。
  • 步驟 9/12
    加入鹽、醬油，炒勻。
  • 步驟 10/12
    加入適量涼水；大火燒開，小火燜煮1小時。
  • 步驟 11/12
    下入洗淨的花生，繼續燜煮30分鐘。
  • 步驟 12/12
    加入板栗，炒勻，再燜煮30分鐘；調好味即可。
小貼士

1、栗子剝去殼，用開水將栗子燙一會，很容易就可以將栗子皮剝掉。

2、栗子所含糖分較高，糖尿病患者最好少吃。

3、板栗生吃難消化，熟食易滯氣，一次不可吃的太多，7-10個最好。當然了，隔會可以再吃啦。

4、牛肉一般很不容易煮爛，用包好的茶葉一同煮，不僅牛肉很快煮爛，而且肉味更鮮美。

釋出於 2019-12-12
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