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香芹炒牛肉
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請你吃顆子彈哇

這道菜如果是為了好看，辣椒可以後面再放，但是我比較喜歡把辣椒的味道炒出來，這樣牛肉可以完全把辣味吸收，辣椒的味道和牛肉的味道完全融合在一起，口感更好！

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 300g
香芹 200g
尖青椒 50g
生薑 適量
花生油 適量
幹澱粉 適量
醬油 適量
料酒 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好需要的原料。
  • 步驟 2/7
    香芹去葉洗淨切段；姜，牛肉切絲；辣椒切段。
  • 步驟 3/7
    切好的牛肉加入料酒、醬油、鹽、幹澱粉醃製15-30分鐘。
  • 步驟 4/7
    熱鍋放油，爆香薑絲。
  • 步驟 5/7
    放入辣椒，炒至香味溢位。
  • 步驟 6/7
    加入牛肉翻炒，將水分炒幹。
  • 步驟 7/7
    加入香芹，翻炒至熟，加少量鹽調味即可。
小貼士

1、牛肉先醃一下，吃起來比較滑嫩

2、因為牛肉已經醃製入味，所以後面加一點點鹽就可以了。

釋出於 2019-12-12
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