Name: 椒鹽泥鰍
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 泥鰍 400g; 油 適量; 鹽 適量; 椒鹽 適量; 雞蛋 適量; 中筋麵粉 適量; 生粉 適量; 雞精 適量

椒鹽泥鰍

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向夏狂影秋風

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想想自己還真是一個願意在廚房裡折騰的人，大熱的天，買了點泥鰍還做了兩種吃法，一種是燉豆腐，另一種就是椒鹽泥鰍，先生愛吃豆腐燉泥鰍，我愛吃椒鹽泥鰍，一人一個菜，吃的乾乾淨淨的，說真的，現在的泥鰍真的很肥，好吃的不得了哈，受不了誘惑的親們趕緊買去哈，我這是不是在給泥鰍做廣告呀泥鰍和豆腐富含優質蛋白

時間:10-30分鐘

食材

泥鰍 400g

油適量

鹽適量

椒鹽適量

雞蛋適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

把泥鰍剖腹洗淨，並搓掉光面那一層滑的東西
步驟 2/9

碗裡打入一個雞蛋，加入生粉
步驟 3/9

再加入麵粉和雞蛋、鹽適量
步驟 4/9

加入適量的清水拌成麵糊
步驟 5/9

把泥鰍放進去，讓泥鰍上裹上面糊
步驟 6/9

然後起油鍋，加入泥鰍
步驟 7/9

用中火來煮
步驟 8/9

一邊金黃後翻個面繼續煎
步驟 9/9

煎到兩邊金黃後取出，撒上椒鹽即可

小貼士

注：煎的時候千萬不要心急，大火肯定是煎不好的

養泥鰍時可以在水裡滴幾滴香油，這樣讓泥鰍吐一下肚子裡的泥水，不用剖腹也可以

釋出於 2019-12-13

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