jxcaipu logo
魚香雞蛋
7.1萬 熱度 182 收藏
辛老酒挽舊友

大廚教你自制魚香雞蛋,湯汁濃郁,香氣四溢,一次3碗米飯才過癮

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3個
木耳 20g
筍乾 10g
烤麩 50g
臘腸 適量
蔥 適量
青椒 適量
蒜 適量
食鹽 適量
香醋 適量
白糖 適量
醬油 適量
蠔油 適量
姜粉 適量
十三香 適量
雞精 適量
乾紅辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    木耳、筍乾、烤麩、臘腸均切小丁備用，青椒不小心切成寬絲狀了，應該統一一樣的形狀的。下次改進。
  • 步驟 2/5
    雞蛋提前炒好，炒碎，與切的各種菜丁相仿。
  • 步驟 3/5
    鍋內放油，放入剪斷的乾紅辣椒炸香一下，再放入蒜末炒香
  • 步驟 4/5
    放入臘腸煸炒出油。
  • 步驟 5/5
    然後把切好的各種菜丁放入，同時加入食鹽、香醋、白糖、醬油、蠔油以及姜粉十三香，炒拌均勻，在此時，可以添入一些水，這樣的菜帶一些湯汁澆飯很棒的，放入提前炒好的雞蛋，讓湯汁均勻裹上雞蛋入味後，加入雞精裝盤即可食用。
小貼士

沒想到竟然忘記拍最後如果炒菜的照片了，一直沒再做這個菜，也沒補拍照片。

釋出於 2020-08-20
249
相關菜譜
寫評論