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濃汁蓋魚
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爛自安家掣

也不知道這魚叫什麼不過不管它叫什麼叫它魚總不會錯吧今天這個魚超有味哦先煎後煮再蓋濃汁呵呵裡外都超有味送上先，親們接好

時間:10-30分鐘
食材
魚 600g
洋蔥丁 適量
尖椒 2個
醬油 適量
豆豉醬 1大勺
細鹽 適量
色拉油 適量
料酒 適量
蒜頭 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    備尖椒，洋蔥丁，魚,魚洗好用細鹽微醃製。
  • 步驟 2/12
    熱鍋加油，入洋蔥丁。
  • 步驟 3/12
    煎至洋蔥丁微黃出香。
  • 步驟 4/12
    加入魚，煎至雙魚脆黃，再出鍋備用。
  • 步驟 5/12
    湯內加入適量清水，醬油，料酒，豆豉醬。
  • 步驟 6/12
    加入煎好的魚。
  • 步驟 7/12
    加入椒丁
  • 步驟 8/12
    加入蒜頭
  • 步驟 9/12
    大火煮開，轉小火煮至入味。
  • 步驟 10/12
    煎煮好的魚夾出裝盤。
  • 步驟 11/12
    再過濾湯汁。
  • 步驟 12/12
    將湯汁淋在魚身上即可。
小貼士

魚洗好後，用細鹽摸醃五分鐘，再洗淨，最後拿來煎制，這樣子魚皮不易破也不粘鍋哦。

釋出於 2019-09-23
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