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清水蝦仁
7.8萬 熱度 200 收藏
染墨丶若流雲運鵬

這個蝦仁是我有一次半夜裡在電視裡看件一個廚師這麼做的，只不過人家還有青菜做裝飾，我做的時候家裡正好沒有青菜，所以就更清一色了。蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。

時間:10分鐘內
食材
蝦仁 8只
胡蘿蔔 1小段
鹽 適量
味精 適量
澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把蝦都去殼去蝦線，只留尾翼部分的殼在
  • 步驟 2/10
    把所有的蝦都開背
  • 步驟 3/10
    用刀背輕剁，輕拍幾下蝦仁
  • 步驟 4/10
    蝦仁里加入適量的剛澱粉，靜置一會
  • 步驟 5/10
    胡蘿蔔切薄片，放小碗裡，加適量的水，放入微波爐中，中火2分鐘，使其變軟
  • 步驟 6/10
    把胡蘿蔔片做成一朵小花，用牙籤插住底部，剪去兩邊多餘的牙籤便完成
  • 步驟 7/10
    再取適量的澱粉，調成水澱粉備用
  • 步驟 8/10
    炒鍋里加少量的水，煮沸，加入適量的鹽和味精，給水進行調味
  • 步驟 9/10
    下入蝦仁，氽熟至蝦仁變色
  • 步驟 10/10
    最後倒入水澱粉，進行勾芡即可
小貼士

把蝦都去殼去蝦線。

釋出於 2020-03-19
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