Name: 黑魚骨湯
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 魚骨 1條; 金針菇 100g; 玉米 2根; 毛豆米 200g; 油 適量; 鹽 適量; 蔥姜 適量

黑魚骨湯

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時間:30分鐘-1小時

食材

魚骨 1條

金針菇 100g

玉米 2根

毛豆米 200g

油適量

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烹飪步驟

步驟 1/9

魚骨切開成小塊。
步驟 2/9

魚頭劈開。
步驟 3/9

鍋裡放油，下魚骨煎至兩面金黃。
步驟 4/9

放入煮鍋裡。
步驟 5/9

放蔥姜加水大火燒開。
步驟 6/9

放入玉米同煮20分鐘。
步驟 7/9

放入毛豆米煮熟。
步驟 8/9

下洗好的金針菇開鍋即可。
步驟 9/9

放鹽出鍋。

小貼士

1、魚骨要先煎一下湯才會白。

2、玉米可以放在裡面和魚骨一起煮的久一點，毛豆米要後放，時間長了就會發黃，影響美觀。金針菇煮開即可，不能久煮，會塞牙。

釋出於 2020-01-13

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