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辣椒炒肉
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historian憤怒

辣椒炒肉是家鄉的味道，小時候最盼望的一道菜就是這個了，現在生活條件好了，卻還是忘不了那個味道。現在還是會經常做這個菜，又香又下飯。

時間:10分鐘內
食材
瘦肉 200g
辣椒 300g
油 適量
鹽 適量
蒜頭 適量
醬油 適量
老乾媽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    肉切片，用鹽、生粉、食用油醃十五分鐘左右。
  • 步驟 2/9
    辣椒洗淨，切圈。如圖。
  • 步驟 3/9
    起油鍋，炒肉片，裝起備用。
  • 步驟 4/9
    另起鍋，爆香蒜頭。
  • 步驟 5/9
    倒入青椒大火快炒。
  • 步驟 6/9
    放適量鹽調味。
  • 步驟 7/9
    青椒九成熟倒入炒好的肉片。
  • 步驟 8/9
    充分翻炒，放向量老乾媽和醬油。
  • 步驟 9/9
    炒勻裝盤。
小貼士

全程 大火，不用放水。

釋出於 2019-11-15
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