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香菇釀鵪鶉蛋
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躑躅

香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。

時間:10-30分鐘
食材
香菇 6朵
鵪鶉蛋 6個
生抽 20ml
鹽 5g
澱粉 10g
小米椒 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料
  • 步驟 2/8
    香菇洗淨,去蒂,反面擺放在盤中
  • 步驟 3/8
    把鵪鶉蛋打在每朵香菇上
  • 步驟 4/8
    在每個鵪鶉蛋上撒少許鹽
  • 步驟 5/8
    鍋裡水燒開,放入香菇,大火蒸7分鐘
  • 步驟 6/8
    澱粉加水調好
  • 步驟 7/8
    倒入鍋裡,加生抽燒開.
  • 步驟 8/8
    蒸好的香菇倒掉蒸出的汁,淋上燒開的水澱粉,用小米椒裝飾.
小貼士

生抽有鹹味,所以只在鵪鶉蛋上撒少量鹽即可.

釋出於 2019-11-15
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