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香菇蒸鵪鶉蛋的做法
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菟慖蟲魔韓立

特意為家裡小朋友做的"小太陽".

最後調的芡汁有些稠,淋上後看起來像沒熟一樣,還晶瑩剔透的。

小朋友很喜歡呢!

時間:10-30分鐘
食材
鵪鶉蛋 8個
鮮香菇 8個
香蔥 一根
適量
適量
醬油 適量
生粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備好食材。
  • 步驟 2/7
    鮮香菇用鹽水浸泡十分鐘,這樣蒸的時候不會有太多水。
  • 步驟 3/7
    再把香菇擠幹水分。
  • 步驟 4/7
    鍋裡燒開適量水,水開後把香菇擺碟子上,把鵪鶉蛋打進每一個香菇裡,再在上面撒適量鹽。大火蒸15分鐘左右。
  • 步驟 5/7
    調適量生粉芡(花生油,生粉,鹽,醬油,水拌勻)
  • 步驟 6/7
    香菇蛋蒸好後會有比較多汁,蒸好後把汁都倒鍋裡,煮開後倒入生粉芡拌勻。
  • 步驟 7/7
    再把芡汁淋至香菇面上便可。
小貼士

1.香菇儘量挑大個些的買,否則裝不下鵪鶉蛋。

2.香菇用鹽制一會,蒸的時候減少出水。

釋出於 2020-07-24
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