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金針菇拌雞絲
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普懊趟綽級

雖然是冬天了，外面溫度很低，可現在家裡都有暖氣，室內溫暖乾燥，有時就想吃些涼拌菜。前幾日得了丘比沙拉的試用，廠家給寄了兩小包大拌菜口味的沙拉汁，我嚐了嚐，微微的甜味帶著些許的辣，用它拌的菜清爽可口，特別的開胃。

時間:10分鐘內
食材
雞脯肉 150g
金針菇 100g
胡蘿蔔 30g
黃瓜 30g
生抽 1湯匙
鹽 適量
料酒 1湯匙
花椒 8粒
姜 3克
蒜 2瓣
沙拉汁 1包
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主料：雞脯肉、金針菇、黃瓜、胡蘿蔔。
  • 步驟 2/12
    鍋中入冷水，將雞脯肉放入，加入花椒粒、薑片和料酒，煮至雞脯肉完全成熟。
  • 步驟 3/12
    煮雞脯肉的時候，我們來處理配料。將金針菇去根洗淨控水。
  • 步驟 4/12
    將黃瓜和胡蘿蔔分別切絲。
  • 步驟 5/12
    蒜切末。
  • 步驟 6/12
    將煮好的雞脯肉撈出，洗淨控水。
  • 步驟 7/12
    將雞脯肉順紋理撕成細絲。
  • 步驟 8/12
    把金針菇焯水2分鐘至熟。
  • 步驟 9/12
    將胡蘿蔔焯水半分鐘撈出沖涼控水。
  • 步驟 10/12
    將金針菇、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、雞絲放入大碗中，放入蒜末。
  • 步驟 11/12
    調入一湯匙生抽和少許的鹽。
  • 步驟 12/12
    調入一包大拌菜口味的丘比沙拉汁，翻拌均勻即可裝盤。
小貼士

1.沙拉汁中已經包含了老醋、食鹽、辣椒油和植物油，所以不需再加其他的調味料。

2.如果身邊沒有沙拉汁，可以放入醋、糖、香油、辣椒油、味精、生抽和適量的鹽拌到菜中，味道也很好的。

釋出於 2020-08-21
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