金針菇拌粉絲
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繁華落盡滿心涼植
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家常冷盤是最常見的菜系之一。今天我用的金針磨和粉絲拌在一起的冷盤，簡單又美味，得到了家人的喜歡和肯定。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
準備好原料。 -
步驟 2/6
將金針磨去根洗淨，用開水焯一下，然後瀝乾備用。
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步驟 3/6
將粉絲洗淨，胡蘿蔔切絲，用開水焯一下。
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步驟 4/6
油七分熱時，放入花椒大料、幹辣椒、蔥、姜。爆香後，控幹油備用。
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步驟 5/6
將黃瓜切絲，香菜切段。然後放入金針磨、粉絲中，將花椒油、精鹽、醋、糖等調料放入。一起攪拌。
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步驟 6/6
攪拌均勻後即可裝盤食用。
小貼士
粉絲多煮一會，我為了省事，在粉絲快好的時候，放入胡蘿蔔絲焯了一下。
炸花椒油的時候不要炸糊了。
釋出於 2019-12-19
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