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茄汁豆腐
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山有陳逍遙

豆腐是我國的傳統食品，美味營養，老少皆宜，是女性是美容佳品，這個眾所周知，咱就不多說了，先看下這倒茄汁豆腐怎麼做吧。

時間:10分鐘內
食材
厚豆腐 500g
番茄 1個
油 適量
鹽 適量
十三香 適量
雞精 適量
生抽 適量
澱粉 適量
姜 1塊
蒜 1瓣
大蔥 1段
香蔥 1棵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把西紅柿，豆腐洗淨備用。
  • 步驟 2/12
    豆腐放入開水中燙一下去除豆腥味。
  • 步驟 3/12
    豆腐切成正方體小塊，西紅柿切碎，越碎越好，香蔥洗淨切段。
  • 步驟 4/12
    姜，蒜，大蔥洗淨切碎。
  • 步驟 5/12
    鍋中放油燒熱，把大蔥，姜，蒜爆香一下。
  • 步驟 6/12
    倒入切好的西紅柿塊。
  • 步驟 7/12
    炒成汁液，汁出的不多的話可以加點水。
  • 步驟 8/12
    倒入豆腐塊，加入適量的溫水。豆腐塊可以先用油煎一下，煎至兩面金黃，我因為時間緊，就沒有這麼做，煎一下味道會更好。
  • 步驟 9/12
    大概煮2分鐘，加入適量的鹽，十三香，生抽。
  • 步驟 10/12
    碗中放入的澱粉，加入適量的雞精，放入清水，調成汁備用。
  • 步驟 11/12
    等鍋中湯汁快收完時，倒入澱粉汁，炒均，等湯汁粘稠，撒入蔥花即可。
  • 步驟 12/12
    出鍋裝碗。
小貼士

西紅柿也可用番茄醬代替。

豆腐塊用油煎一下會更好。

釋出於 2019-09-26
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