jxcaipu logo
五香核桃仁
17.9萬 熱度 157 收藏
EDC的小迷弟阿

五香核桃仁

時間:1-2小時
食材
生核桃仁 500g
鹽 4勺
香葉 8片
八角 1個
桂皮 半塊
五香粉 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    生核桃用核桃鉗取核桃仁，儘量取的完整些，沒核桃鉗用菜刀也行，我也試過哈哈。
  • 步驟 2/8
    如果有很大的核桃仁，儘量掰的大小一致，這樣入味和烤制的時候才均勻
  • 步驟 3/8
    現在準備泡核桃的水，鍋裡放四勺鹽，一個大料，香葉和桂皮，鹽為什麼要放得多，因為是泡製入味，而且核桃仁本身也並不好入味，所以鹽量多些。
  • 步驟 4/8
    然後倒入大半鍋水，大火煮開，再改為中火三分鐘，這是把香料的味道煮出來。
  • 步驟 5/8
    接著，關火晾涼
  • 步驟 6/8
    之後倒入核桃仁，水量正好和核桃仁齊平，多些也沒關係，要是水少的話，就得幾小時之後翻一下核桃仁了。這樣泡一夜，我一般是晚上做，第二天早上烤，味道正好。
  • 步驟 7/8
    把泡好的核桃仁，瀝乾水分，均勻的鋪在烤盤上，放到上下150預熱好的烤箱中，烤18分鐘左右 具體時間溫度自己定。這裡只是個參考。
  • 步驟 8/8
    出爐，非常鹹香酥脆。
小貼士

1、如果家裡沒烤箱的，也可以用平底鍋慢火煎熟。

2、核桃塊可以弄小一點，這樣更入味。

3、具體溫度時間按自家烤箱脾氣來定。

釋出於 2020-02-05
218
相關菜譜
寫評論