香煎白姑魚
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仙人球
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海魚中的白姑魚肉質肥厚，刺少，最簡單的烹調方法便是幹煎，香酥美味，不需要太多調料，一點鹽巴足以讓魚香味沾滿唇齒舌尖~真正的原汁原味~
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
去掉海魚魚鱗，魚鰓，內臟，清洗乾淨瀝乾水，魚身兩面切兩刀 -
步驟 2/5
抹上食用鹽醃製15分鐘左右
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步驟 3/5
燒熱平底鍋，放適量油，放入海魚煎至兩面焦黃色
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步驟 4/5
調入濃香醬油
-
步驟 5/5
遮上鍋蓋小火焗6-8分鐘即可
小貼士
煎魚要耐心，剛開始大火煎魚，煎至魚皮緊實定型後再調成中火慢煎。煎好一面再翻開另一面同樣煎法，煎熟後調入醬油提鮮，燜焗片刻即可~喜歡薑絲可以撒一些~
釋出於 2023-12-31
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