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家常燉豆腐
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穀風風月人間

豆腐含鈣較多，我家經常吃豆腐，這回買的是嫩豆腐，和香菇一起燉著吃，絕對下飯！

時間:10分鐘內
食材
豆腐 300g
香菇 200g
胡蘿蔔 50g
油 適量
蠔油 適量
蒜苗 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    坐鍋，油燒熱，下紅蘿蔔、香菇煸炒出香味。
  • 步驟 2/4
    然後加入豆腐，翻炒均勻。
  • 步驟 3/4
    加入蠔油，再加適量水（以淹住豆腐為宜），蓋上蓋子燜6分鐘；
  • 步驟 4/4
    加入蒜苗，加鹽，翻炒均勻即可。
小貼士

1、豆腐事先泡鹽水既入味又不容易碎。

2、這次用的是嫩豆腐，比較適合燉著吃，老豆腐適合煎著吃。

釋出於 2019-09-24
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