苦蕎茶是將苦蕎的種子苦蕎米經過篩選、烘烤等工序加工而成的衝飲品。苦蕎茶的作用很大，清熱降火、消食化滯、涼血消腫、美容養顏等非常適用於過年飯後來上一杯。其實是可以直接在開水中沖泡，但是要一定的時間。過年吃完飯，想沖淡點油膩的感覺，就上鍋燒製了好幾份苦蕎茶。可以解解油膩。很清香的茶，味道有點像大麥茶，但是苦蕎茶適合在飯後喝哦。要不然會加重飢餓感。